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成都蒲江县学肉类烧烤在哪里学
发布时间:2024-01-06        浏览次数:529        返回列表

成都蒲江县肉类烧烤是成都肉类烧烤培训学校的重点专业,成都肉类烧烤培训学校师资力量雄厚,学校欢迎你的加入。

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)

三、额

二、主料:带骨猪头约4000克。香料:八角10克、桂皮10克、白芷6克、小茴香5克、干辣椒5克、香叶2克。配料:黄豆酱200克、生抽200克、姜片150克、葱段150克、食盐100克、料酒100克、冰糖30克。详细加工制作方法:1、购买猪头时让商家帮忙从中间劈开,再烧烤一边多余的猪毛,回家后放入清水中浸泡,用钢丝球洗刷干净。再次换一遍清水,把猪头的血水浸泡出来,备用。2、把清理干净的猪头放入锅中,加入适量清水基本和猪头持平即可,大火烧开之后,撇去浮沫,焯水5分钟左右捞出,捞出后,冲洗干净表层的浮沫,沥干水分,备用。3、汤锅中加入适量清水,感觉能够淹没猪头即可,先开火烧水,备用。4、炒锅中加入植物油大概200克,放入姜片150克,葱段150克,中小火将葱段和姜片炒至微微变色后,下入八角10克、桂皮10克、白芷6克、小茴香5克、干辣椒5克、香叶2克炒制,炒至大约30秒钟左右,炒出香味后烹入生抽酱油200克,激发出酱油的香味后,将炒锅之中的所有材料倒入到汤锅中,备用。5、待汤锅烧开之后下入处理好的猪头,然后再加入黄豆酱200克、食盐100克、料酒100克、冰糖30克,待再次开锅之后,盖上盖子转小火煮2小时后即可出锅。

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1. 在这里我们使用了白胡椒粉,是因为海鲜沙拉本身的材料及蛋黄酱多为白色;2. 如果使用黑胡椒粉会直接看到黑色细小颗粒,感觉不够雅致,所以这里我们取用白色胡椒粉;3. 材料中的鱼片建议采用鳕鱼或其他可以氽烫,肉质嫩却不易碎的鱼去皮切片使用;4. 另外虾仁需先用牙签清除沙泥;4. 海鲜材料因煮熟所需时间不同,需分别氽烫,以免易熟材料最后变的过老!

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二、1、无烟炭比较好,我觉得超市、批发市场卖的都还可以,我原来在超市买过5kg的炭,大约20几块钱,如果去批发市场会便宜很多,12人建议买15kg(因为上次我们大约5个人),买的时候要注意别买太大块的,因为大块的不好燃烧,建议买一半大块一半小块,而且要记得买引火炭,如果很难点燃。

三、额,好巧哦,我刚好正在接受重庆麻辣风的特色烧烤的培训,现在已经第三天了,感觉很好,觉得没有选错培训机构。

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